2 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
2 puerros
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
800 gr de calabacines
1/2 litro de leche
1/2 litro de agua
4 tranchetes de queso
Sal y Peregil

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45 MINUTOS
DIFICULTAD BAJA
4 PERSONAS

- Preparación -

Primero lavamos bien y cortamos los puerros. A continuación pelamos y troceamos la cebolla y los calabacines. Echamos el aceite en un cazo junto con la mantequilla, la cebolla, los puerros y el ajo picadito. Rehogamos unos 6 u 8 minutos.

Ahora añadimos los calabacines la mitad de la leche, el agua, un pellizco de sal y lo ponemos a cocer en una cacerola tapada durante unos 20 minutos. Añadimos el queso y lo dejamos unos 3 minutos más.

Por último, lo batimos hasta que quede una crema fina. Si lo consideramos necesario podemos añadir un poco de leche. Enriquecemos con un poco de perejil picado y a comer.


- Propiedades y Beneficios del Calabacín -

  • Tienen un alto contenido de agua y muy poca grasa, siendo muy bajo en calorías.
  • Tienen propiedades antipiréticas, por lo cual es muy útil para bajar la temperatura corporal (fiebre) producto de alguna enfermedad.
  • Supone un impontarte aporte de potasio, magnesio, sodio, yodo, calcio y algo de hierro.

Menús con Crema de Calabacín

Menú 1 - de Crema de Calabacín, Ratatouille, Risotto y Galletas de mantequilla
Entrante: Crema de Calabacín hecha al microondas
Primero: Ratatouille estilo tradicional
Segundo: Risotto
Postre: Galletas de mantequilla

Empezamos con recetas de calabacín, que son siempre sanas y que hemos aprendido a realizar en estas páginas. Si prefieres puedes optar por poner unos cupcakes que puedes realizar con ayuda de recetas cupcakes. No te olvides de poner bebida suficiente encima de la mesa. Vino blanco y vino tinto, cerveza con y sin alcohol, refrescos y por supuesto agua. Seguimos con un plato fuerte de recetas de Ratatouille, para el mejor paladar. De segundo plato hemos pensado en un risotto italiano. Tienes muchos modos de prepararlo en recetas de risotto. Eso sí, recuerda que si bebes no conduzcas. Para terminar podemos deleitarnos con un riquísimo bizcocho casero cortado a triángulos pequeños en el centro y unas deliciosas galletas de mantequilla caseras realizadas con la receta tradicional. Si vemos que se alarga la velada, es de buen anfitrión poner cafés e infusiones para que se amenice la conversación final.

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Menú 2 - de Ensalada Mixta, Crema de calabacín, Hamburguesa y Helado
Entrante: Ensalada mixta con tomates y atún
Primero: Crema de calabacín realizada con robot de cocina
Segundo: Hamburguesa de pollo
Postre: Helado de fresa con nata y caramelo

Para agradar a nuestros comensales vamos a recibirlos con una maravillosa receta de sangría hecha por nosotros mismos. Si vemos que cuesta arrancar un tema de conversación es buena idea hablar de cocina. Por ejemplo, a la par que se degusta la sangría, podemos explicar cómo la hemos realizado y las distintas variantes que tiene. También es bueno a la vez que se bebe disfrutar de un poco de chacina como queso viejo de oveja, chorizo extra o jamón serrano. Una vez terminada la recepción de nuestros invitados nos sentamos a la mesa y empezamos a degustar la ensalada mixta. Podemos añadirle tomates de ensalada, maíz, atún, cebolla cortada muy fina y palitos de cangrejo. Es mejor no aliñar muy fuerte por si algún comensal le resulta excesivo. Como primer plato traemos a la mesa la crema de calabacín realizada en esta ocasión mediante robot de cocina. Igualmente, podemos explicar a nuestros compañeros de comida, cómo se ha realizado el menú que están degustando para que participen con consejos u opiniones. De segundo, y como plato fuete, presentamos una rica hamburguesa. Podemos aprender más recetas de hamburguesas y poner varios tipos, y dar a elegir. También la podemos acompañar de unas patatas fritas con varias salsas como kétchup, alioli o salsa de queso. Y por último degustamos un helado de fresa con nata y sirope de caramelo.

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Menú 3 - de Gazpacho de fresas, Crema de calabacín, Lentejas con chorizo y Bizcocho de limón
Entrante: Gazpacho de fresas
Primero: Crema de calabacín receta tradicional
Segundo: Lentejas con chorizo
Postre: Bizcocho casero de limón

Atendemos a nuestros invitados a ser posible a cielo abierto. Esto puede ser en una terraza o patio. Podemos poner unos cócteles de bienvenida, como daiquiris, sangrías o simplemente refrescos y cerveza. Una vez roto el hielo pasamos a la mesa comedor y empezamos con una original receta de gazpacho de fresa. Después pasamos al primer plato. Una crema de calabacín receta tradicional como la que hemos aprendido a realizar en estas páginas. De segundo plato entramos en las lentejas con chorizo. Si puedes, acompáñalas de un pan de bollo crujiente y calentito. El chorizo lo puedes poner de una pieza pequeña en cada plato o desmenuzado en la olla. Y por último entramos en el bizcocho casero de limón. Para finalizar la comida es bueno poner un café y/o descafeinado con pasteles, pastas, bombones y galletas. También se puede añadir chupitos de licor de hierbas.

Recomendaciones:

Aunque nuestros invitados vengan a comer y a poner en marcha sus papilas gustativas, no dejan el resto de los sentidos apagados. Esto es, siguen oliendo, escuchando y viendo. Es por lo que para que la experiencia sea agradable se deben cuidar todos los detalles. Así una casa limpia y ordenada ayuda a los comensales a sentirse más a gusto. Puedes obtener ideas de decoración en cuadros de Sevilla. Si quieres vestir a tus comensales de etiqueta puedes tener preparados unas chaquetas y corbatas. Para realizar los nudos entra en nudos de corbata. Otro aspecto a tener en cuenta es el silencio. Si queremos poner música debemos estar seguros de que a todo el mundo le gusta, y aun así, ponerla muy bajita para que no enturbie la conversación. Por último procura que no haya olores fuertes en la casa, acuérdate de ventilarla bien por la mañana.

Si hubiera alguien con problemas de comunicación es posible que necesites potencia la comunicación aumentativa. En este caso puedes aprender de Pictogramas para organizar el evento. Simplemente unas tarjetas, con unos dibujos en la parte del comensal que lo necesite le bastará para organizarse en el tiempo y en el espacio.

Sugerencias y consejos:

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