Ajustes orientativos por modelo de robot
La receta está escrita con funciones genéricas. En esta tabla te damos unos ajustes orientativos y prudentes para los robots más habituales. No son valores oficiales de los fabricantes: cada modelo y versión tiene funciones distintas (por ejemplo, no todos permiten 120 °C ni tienen temperatura Varoma).
Ajustes orientativos por paso y modelo
| Robot | Paso | Temperatura | Velocidad | Tiempo |
|---|
| Thermomix TM6 / TM5 | Picar | Sin calor | 5 | 5 s |
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| Sofreír, sin cubilete | 120 °C (TM6) o Varoma (TM5) | 1 | 7 min |
| Cocer | 100 °C (90 °C con leche) | 1 | 20 min |
| Triturar | Sin calor | 5 a 10 progresivo | 1 min |
| Cecotec Mambo | Picar | Sin calor | 5 | 5 s |
|---|
| Sofreír, sin cubilete | 120 °C | 1 | 7 min |
| Cocer | 100 °C (90 °C con leche) | 1 | 20 min |
| Triturar | Sin calor | 5 a 10 progresivo | 1 min |
| Monsieur Cuisine Connect / Smart | Picar | Sin calor | 5 | 5 s |
|---|
| Sofreír, sin cubilete | 120 °C | 1 | 7 min |
| Cocer | 100 °C (90 °C con leche) | 1 | 20 min |
| Triturar | Sin calor | 5 a 10 progresivo | 1 min |
¿Tu robot no tiene función de calentar? Haz el sofrito y la cocción en una cazuela siguiendo la receta tradicional y usa el robot solo para triturar.
Consejos para cocinar con robot de cocina
- Si una crema te ha quedado demasiado líquida, programa unos minutos a temperatura Varoma (o a la máxima de tu robot) sin el cubilete y velocidad baja: espesará rápidamente.
- No uses el turbo ni subas de golpe la velocidad cuando el contenido esté muy caliente, porque puede salpicar. Sube siempre de forma progresiva.
- Para sofreír cebolla, puerro o cualquier verdura, cocina sin el cubilete: así se evapora el agua y la verdura se pocha en vez de cocerse.
- Corta las verduras en trozos parecidos para que se cuezan a la vez.
- Respeta la marca de capacidad máxima del vaso, sobre todo cuando cocines con leche.
Ventajas de hacer la crema con robot
- Todo en el mismo vaso: picar, sofreír, cocer y triturar sin cambiar de recipiente.
- Menos vigilancia: el robot remueve y controla la temperatura por ti.
- Textura muy fina: el triturado a alta velocidad deja una crema muy suave, sin necesidad de colarla.
- Menos cacharros que fregar al terminar.
Cómo limpiar el robot de cocina
Después de triturar un puré o una crema, lo normal es que queden restos en las paredes del vaso y en las cuchillas. Conviene limpiarlo cuanto antes, porque si se seca costará mucho más dejarlo como nuevo. Frotar a mano con el estropajo tiene un inconveniente: las cuchillas lo estropean y, lo que es peor, te puedes cortar.
Hay una forma muy sencilla de que el aparato se limpie solo: pon en el vaso medio litro de agua caliente y unas gotas de lavavajillas, tapa y tritura unos segundos subiendo poco a poco la velocidad. El agua y el jabón arrastran casi toda la suciedad.
Después basta con aclarar bajo el grifo. Si quedan restos pegados en el fondo, añade agua y un chorrito de vinagre y programa unos minutos a temperatura media y velocidad baja antes de aclarar. Deja el vaso boca abajo unos minutos, sécalo y estará listo para su próximo uso. Revisa también que la junta de la tapa quede limpia y seca.
Menú con crema de calabacín hecha en robot
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