Preguntas frecuentes

No es obligatorio. Con piel, la crema queda de un verde más intenso y con más fibra; sin piel, más clara y suave. Muchas personas lo pelan a tiras, dejando la mitad de la piel. Lo explicamos en la guía del calabacín.

El calabacín tiene alrededor de un 95 % de agua y suelta mucho líquido al cocerse. Usa menos líquido al principio y añade más al triturar si hace falta. Para espesarla, añade una patata o unos quesitos, o cuécela unos minutos más sin tapa.

Puede deberse a un sofrito que se ha dorado demasiado o a un calabacín amargo. Si al probar el calabacín crudo notas un amargor intenso, descártalo: no conviene consumirlo.

Una cebolla mediana o un par de cebolletas. El puerro aporta un dulzor muy suave, pero la cebolla bien pochada da un resultado igual de rico.

Los quesitos en porciones y el queso crema dan una crema muy suave; el parmesano y el cheddar, un sabor más intenso. Tienes todas las opciones en la crema de calabacín con queso.

Sí. Tenemos una receta para robot de cocina con ajustes orientativos para Thermomix, Cecotec Mambo y Monsieur Cuisine.

También: la crema de calabacín en microondas está lista en una media hora y no hay que vigilar el fuego.

Entre 3 y 4 días en un recipiente hermético, guardada en el frigorífico antes de que pasen dos horas desde que se cocina.

Sí, hasta 3 meses. Si lleva leche, nata o queso puede cortarse un poco al descongelarla: bátela al recalentar, o congélala sin los lácteos y añádelos al calentarla. Más detalles en cómo congelar la crema.

Sí. En verano es una alternativa suave al gazpacho. Enfríala en el frigorífico y ajusta la sal al servir, porque el frío atenúa los sabores.

Depende de los ingredientes. Una ración de nuestra receta tradicional, con leche y queso, tiene unas 300 kcal; la versión vegana con patata y bebida de avena ronda las 160 kcal. Son valores aproximados.

Los ingredientes básicos no llevan gluten, pero algunas pastillas de caldo, quesos para fundir o bebidas vegetales pueden contenerlo. Revisa siempre las etiquetas.

Sí. Usa caldo de verduras, una patata para dar cuerpo y un chorrito de bebida vegetal o leche de coco. Tienes la receta completa en la crema de calabacín vegana y sin lactosa.

Sí, es un primer plato muy habitual en los menús infantiles. Pela el calabacín para que quede más suave y evita añadir mucha sal. Para bebés, consulta antes con el pediatra cuándo y cómo introducirla.

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Algunas imágenes proceden de bancos de imágenes y otras se han creado o retocado con herramientas de inteligencia artificial como apoyo visual. Las recetas están escritas y revisadas por personas.